蔬菜采后如何保鲜

发布时间：

2022-11-30 14:40

　　新(xīn)鲜蔬菜含水量高达65-95%，在贮藏中(zhōng)易蒸发脱水，如得不到补偿，会引起组织萎蔫、舒展、光泽消褪，使蔬菜失重失鲜、降低食用(yòng)质(zhì)量。

　　所以减少贮藏蔬菜的蒸发与萎蔫恰当重要，应根据不一样蔬菜的特性，控制贮藏时辰的环境条件，如叶菜类的叶片表面积较大，成長(cháng)叶片、幼嫩叶片的气孔较多(duō)较大，蒸发严肃，在贮藏中(zhōng)最易脱水萎蔫。

　　因此，要增加贮藏室(库)的空气湿度，减少空气活动，使贮菜处在高湿度环境中(zhōng)，使蒸发效果降到最低极限。此外，选用(yòng)恰当的包装(zhuāng)材料也是跋涉保鲜技(jì )术的有(yǒu)用(yòng)方法。

　　水分(fēn)等蒸发剧烈的蔬菜宜用(yòng)防混浊性的包装(zhuāng)材料，此类薄膜归于疏水性，為(wèi)跋涉亲水性可(kě)涂表面活性剂，使薄膜表面生成薄水膜，这不仅能(néng)防混浊，尚能(néng)防止包装(zhuāng)内水分(fēn)凝集。

　　在包装(zhuāng)内还可(kě)放入水分(fēn)蒸发克制剂、乙烯吸附剂、杀菌剂、蓄冷剂等，以有(yǒu)助于保鲜。

上一页(yè)

下一页(yè)

上一页(yè)

下一页(yè)

09-15

党的二十大日前胜利闭幕。“加快建设农业强國(guó)”成為(wèi)许多(duō)来自农业领域的代表热议的话题，这包含着对农业发展的新(xīn)期待新(xīn)要求。

09-15

今年1-3月，农业农村部组织开展了2022年第一次國(guó)家农产(chǎn)品质(zhì)量安(ān)全例行监测工(gōng)作(zuò)，抽检蔬菜、畜禽产(chǎn)品和水产(chǎn)品等3大类产(chǎn)品86个品种127项参数6910个样品，总體(tǐ)合格率為(wèi)97.7%。

09-15

作(zuò)為(wèi)乡村振兴、产(chǎn)业兴旺和區(qū)域经济高质(zhì)量发展的战略抓手，农产(chǎn)品區(qū)域公(gōng)用(yòng)品牌建设发展迅速。在经历了两年多(duō)的疫情冲击后，农产(chǎn)品市场也趋于稳定。

联系方式

地址：南通市如东县曹埠镇应泉村7组8号
電(diàn)话：13912418028
邮箱：470684352@qq.com

网站二维码

電(diàn)话：

邮箱

遠(yuǎn)丰控股